Một ly trà sữa, một tách cà phê,... nhiều người trong chúng ta thường duy trì năng lượng cả ngày dài bằng những thức uống bắt vị, nhưng có lượng đường cao hoặc chứa nhiều caffeine. Dù mang lại cảm giác tỉnh táo và tiếp thêm năng lượng, việc phụ thuộc vào nhóm thức uống này về lâu dài có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái mất ngủ kéo dài, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, tăng nguy cơ tăng cân, rối loạn chuyển hóa và khiến làn da dễ gặp các vấn đề như xỉn màu hay nổi mụn.

Vậy nếu có một ngày thử thách bản thân bằng việc thay đổi khẩu vị hàng ngày thành các thức uống lành mạnh, bạn sẽ dùng gì cho các buổi sáng và tối?

7 giờ sáng: Cà phê nấm Lion’s Mane và sữa yến mạch

Khởi đầu ngày mới, nhiều người thường rơi vào trạng thái Brain Fog - tình trạng mơ màng, thiếu tỉnh táo khi bắt đầu làm việc. Thay vì chọn một tách cà phê thông thường để kích hoạt sự tỉnh táo, bạn có thể cân nhắc thay đổi bằng ly cà phê nấm Lion's Mane kết hợp sữa yến mạch.

Trong đó, nấm Lion's Mane thường được nhắc đến với khả năng cải thiện độ tập trung, sữa yến mạch bổ sung carbohydrate hấp thụ chậm giúp ổn định năng lượng và quế hỗ trợ cân bằng đường huyết. Tất cả tạo nên một thức uống lý tưởng để bạn bắt đầu ngày mới nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ năng lượng cho guồng công việc phía trước.

Nguyên liệu

1. 1 tách cà phê pha sẵn
2. 1 thìa cà phê bột nấm Lion’s Mane
3. 1/2 cốc sữa yến mạch không đường
4. 1 thìa cà phê syrup lá phong
5. 1/2 thìa cà phê bột quế
6. 1 thìa cà phê chiết xuất vanilla
7. Đá viên (tùy thích)

Cách thực hiện

Bạn nên pha cà phê đậm hơn thường lệ một chút, bởi vị béo mượt của sữa yến mạch sẽ làm dịu đi độ đắng. Tiếp đến, bạn làm ấm sữa yến mạch trên lửa nhỏ, sau đó đánh đều cùng bột nấm Lion’s Mane cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và hơi sánh bọt.

Thêm quế, vanilla và syrup lá phong vào sữa. Sau đó cho hỗn hợp sữa yến mạch và nấm vào tách cà phê nóng rồi khuấy đều. Nếu muốn dùng lạnh, bạn có thể đợi cà phê nguội trước khi thêm đá để tránh đá tan quá nhanh làm nhạt hương vị.

10 giờ sáng: Matcha Latte cùng collagen và mật ong

Khoảng 10 giờ sáng, nhiều người thường rơi vào trạng thái “cortisol spike”, lúc này cơ thể tăng tiết hormone căng thẳng khiến không ít người tiếp tục tìm đến một ly Starbucks hay cà phê nhiều đường để duy trì sự tỉnh táo.

Thay vì phụ thuộc vào những cú hích caffeine tức thời, bạn có thể thử một ly matcha latte kết hợp collagen và mật ong. Trong đó, matcha chứa caffeine đi cùng L-theanine, hoạt chất thường được nhắc đến với khả năng hỗ trợ sự tập trung. Collagen bổ sung protein giúp duy trì cảm giác no lâu, kết hợp vị ngọt nhẹ của mật ong tạo cảm giác thư thái và ổn định năng lượng.

Nguyên liệu

1. 1 thìa cà phê matcha
2. 1 muỗng collagen peptides không vị
3. 1/2 cốc sữa hạnh nhân không đường
4. 1/4 cốc nước nóng
5. 1 thìa cà phê mật ong
6. Đá viên (tùy thích)

Cách thực hiện

Rây matcha trước để loại bỏ phần bột vón. Sau đó, bạn đánh matcha cùng nước nóng theo chuyển động zigzag đến khi bề mặt xuất hiện lớp bọt mỏng đặc trưng. Bạn đừng quên làm ấm sữa hạnh nhân riêng, sau đó khuấy collagen thật đều để bột tan đều vào sữa.

Cuối cùng, bạn thêm mật ong để tạo vị ngọt nhẹ và cho phần sữa collagen vào matcha để lớp latte giữ được độ mượt thay vì tách lớp quá nhanh. Bạn có thể dùng cùng đá hoặc uống nóng tuỳ theo sở thích cá nhân.

2 giờ chiều: Trà Yerba Mate cùng chanh và bạc hà

Những giờ phút làm việc căng thẳng thường khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi, uể oải trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 giờ chiều. Nếu muốn thay thế các thức uống nhiều đường thông thường, bạn có thể cân nhắc chọn trà đá Yerba Mate chanh và bạc hà.

Yerba mate mang lại cảm giác tỉnh táo mà không gây kích thích như nhiều loại nước tăng lực đóng lon. Trong khi đó, chanh và bạc hà giúp thức uống bắt vị và thanh mát.

Nguyên liệu

1. 1 túi trà yerba mate
2. 1 cốc nước nóng
3. 1/2 quả chanh cắt lát
4. 6 lá bạc hà tươi
5. 1 thìa cà phê mật ong
6. 1 cốc đá viên

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn ngâm túi trà Yerba Mate trong nước nóng khoảng 5 phút. Bạn lưu ý không nên ngâm quá lâu vì có thể khiến vị trà trở nên đắng gắt. Sau đó, bạn thêm lát chanh khi trà vẫn còn ấm để tinh dầu citrus được hòa tan vào thức uống.

Bạn vò nhẹ lá bạc hà giữa các đầu ngón tay trước khi cho vào ly để đánh thức mùi hương tươi mát tự nhiên. Tiếp đến, bạn cho mật ong và khuấy đều, vì trong đồ uống lạnh, chất tạo ngọt thường dễ lắng xuống đáy ly. Cuối cùng, bạn rót trà vào ly đá và trang trí thêm bạc hà tươi nếu thích.

3 giờ 30 chiều: Sinh tố củ dền và gừng

Nhiều người thường có thói quen đến phòng tập để kết thúc ngày dài làm việc. Để nạp năng lượng trước giờ tập mà không gây nặng bụng, bạn có thể chọn sinh tố củ dền kết hợp gừng ấm.

Nguyên liệu

1. 1 củ dền nhỏ đã nấu chín, cắt nhỏ
2. 1/2 quả chuối đông lạnh
3. 1/2 cốc dâu tây đông lạnh
4. 1 thìa cà phê gừng tươi
5. 1/2 cốc nước dừa
6. 1/2 cốc đá
7. 1 thìa cà phê mật ong
8. Một ít nước cốt chanh

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn cho chuối và dâu tây đông lạnh vào máy xay trước. Sau đó, bạn xay củ dền cùng nước dừa đến khi hỗn hợp sánh mịn, bởi phần củ dền còn lợn cợn có thể làm giảm trải nghiệm thưởng thức. Tiếp đến, bạn thêm gừng tươi và nước cốt chanh để cân bằng vị đất đặc trưng của củ dền.

Bạn kết hợp hai hỗn hợp và xay tất cả cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn. Trước khi thêm mật ong, bạn đừng quên nếm thử vì sinh tố đã có độ ngọt tự nhiên từ chuối chín.

5 giờ chiều: Cacao Latte cùng maca và quế

Khi đồng hồ chạm mốc 5 giờ chiều, bạn chắc hẳn sẽ rất háo hức để trở về nhà và quây quần cùng gia đình bên buổi cơm chiều, hoặc chuẩn bị cho các hoạt động thư giãn cuối ngày. Để loại bỏ những bộn bề lo âu và sẵn sàng cho nhịp sinh hoạt vào buổi đêm, vị cacao ấm, chút quế thơm và lớp sữa thực vật béo nhẹ từ ly Cacao Latte sẽ là gợi ý lý tưởng dành cho bạn.

Nguyên liệu

1. 1 cốc sữa hạnh nhân không đường
2. 1 thìa canh bột cacao
3. 1 thìa cà phê bột maca
4. 1/2 thìa cà phê bột quế
5. 1 thìa cà phê syrup lá phong
6. 1/2 thìa cà phê vanilla extract
7. Một ít muối biển
8. Bột quế trang trí bề mặt (tùy thích)

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn làm ấm sữa hạnh nhân trên lửa nhỏ, bởi nhiệt quá cao có thể làm thay đổi kết cấu và giảm độ béo mượt tự nhiên của sữa thực vật. Khuấy bột cacao thật đều đến khi tan mịn hoàn toàn để tránh cảm giác lợn cợn khi uống. Sau đó, bạn thêm maca, quế, muối biển và vanilla, sự kết hợp này tạo độ ấm ở hậu vị mà không quá ngọt.

Tiếp đến, bạn cho syrup lá phong vào khi hỗn hợp vẫn còn ấm để chất tạo ngọt hòa tan đều hơn. Nếu có dụng cụ đánh sữa, bạn hãy đánh bọt khoảng 30 giây để lớp latte trở nên bông nhẹ. Cuối cùng, bạn rót thức uống ra chiếc cốc yêu thích và có thể rắc thêm một chút quế lên bề mặt.

8 giờ tối: Chocolate nấm Reishi cùng sữa hạnh nhân

Không ít người xem việc uống rượu vang hoặc nhâm nhi cocktail như một nghi thức trước khi đi ngủ. Nếu bạn muốn thay đổi thói quen bằng thức uống cân bằng và nhẹ nhàng hơn, công thức chocolate ấm nóng kết hợp nấm Reishi cùng sữa hạnh nhân sẽ là gợi ý đáng cân nhắc. Thức uống này có công dụng thư giãn, giúp ngủ sâu và không tạo cảm giác nặng nề sau khi thức dậy.

Nguyên liệu

1. 1 cốc sữa hạnh nhân không đường
2. 1 thìa canh bột cacao
3. 1 thìa cà phê bột nấm reishi
4. 1 thìa cà phê syrup lá phong
5. 1/2 thìa cà phê vanilla extract
6. Một chút quế
7. Một chút muối biển
8. Bột cacao trang trí (tùy thích)

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn làm ấm sữa hạnh nhân trên lửa nhỏ, sau đó khuấy đều bột cacao vào sữa. Bạn thêm bột reishi, vanilla, quế và muối biển, lớp hương vị này sẽ giúp vị nấm trở nên dễ uống hơn.

Tiếp đến, bạn cho syrup lá phong vào khi hỗn hợp vẫn còn nóng để tạo độ ngọt cân bằng mà không khiến thức uống trở nên quá ngấy. Cuối cùng, bạn rót ra cốc, rắc nhẹ cacao lên bề mặt và bắt đầu thưởng thức.