Đánh dấu bước tiến mới trong trải nghiệm xa xỉ, Tiffany & Co. bắt tay cùng Bếp trưởng 3 sao Michelin Julien Royer kiến tạo không gian Blue Box Café đầu tiên tại Singapore. Sự kết hợp giữa phong cách Mỹ hiện đại, kỹ nghệ ẩm thực Pháp và nguồn cảm hứng bản địa hứa hẹn mang đến hành trình vị giác tinh tế cho thực khách.

“Breakfast at Tiffany’s” qua lăng kính mới

Bữa sáng biểu tượng “Breakfast at Tiffany’s” hiện diện đầy tao nhã trên chiếc khay bạc hai tầng, dung hòa tinh tế giữa ẩm thực sáng kinh điển và chất Pháp thơ mộng. Thực đơn chiều lòng thực khách bằng trái cây tươi theo mùa, granola nhà làm giòn ngọt, cá hồi xông khói cùng set Café Croissant trọn vị gồm croissant, baguette và cà phê đượm hương. Tới tay Bếp trưởng Julien Royer, món trứng lòng đào bình dị Oeuf à la Coque lại trở nên cầu kỳ hơn khi kết hợp trứng Oita Nhật Bản cùng một phần trứng cá tầm Oscietra thượng hạng.

Khi nắng chiều buông xuống, Blue Box Café chuyển sang tiệc trà “Tea at Tiffany’s” trên khay ba tầng thanh lịch. Mảng món mặn ghi dấu ấn bằng chiếc Croque Madame giòn rụm ôm lấy nhân phô mai Comté ủ lâu năm. Khép lại tiệc trà là thế giới bánh ngọt Pháp kết nối nhịp nhàng với hương vị Á Đông qua su kem lá dứa, bánh tart quất và bánh flan vanilla Vanuatu.

Đọc thêm: Sắc xanh Tiffany & Co. tỏa sáng giữa lòng Singapore

Những món ăn mang dấu ấn bản địa

Dining mở rộng câu chuyện ẩm thực với nhiều món được xây dựng dựa trên các món ăn địa phương tại Singapore. Confit Yellow Chicken là một ví dụ tiêu biểu, được bếp trưởng Julien Royer lấy cảm hứng từ cơm gà Singapore trứ danh. Gạo Niigata được ép giòn đệm bên dưới như cơm niêu, dùng kèm da gà vàng óng và xốt Albufera beurre blanc quyện hòa hương vị sake cùng rong biển. Tương tự, Alaskan Spot Prawn “Dumpling” mang đến làn gió mới cho món ravioli Pháp bằng nhân tôm ngọt thanh kết hợp cùng nước dùng mì tôm đậm đà chuẩn vị địa phương.

Bên cạnh các sáng tạo mới, thực đơn vẫn lưu giữ dấu ấn thương hiệu nguyên bản. Chiếc burger đặc trưng của Tiffany & Co. chinh phục vị giác nhờ vỏ bánh brioche khoai tây mịn màng cùng nhân bò Wagyu và Angus. Thực đơn còn có những sáng tạo đặc trưng của Bếp trưởng Royer, chẳng hạn như Heirloom Beetroots gồm củ dền nướng muối, hạnh nhân giòn, dầu arugula xanh mướt đậm gia vị và phô mai dê tươi.

Bàn tiệc khép lại bằng menu tráng miệng giao thoa hai nền ẩm thực Mỹ và Pháp. Món SniX lấy cảm hứng từ thanh chocolate Mỹ quen thuộc nhưng được nâng cấp nhờ sự đan quyện giữa chocolate đắng nhẹ và caramel muối. Trong khi đó, Tiffany Island tái hiện kiểu bánh Île Flottante kinh điển của Pháp với lớp meringue xốp mịn nổi trên nước hoa cam thanh nhã, tỏa hương vanilla Vanuatu thoảng chút vị khói độc đáo.

Việc hiện diện của Blue Box Café tại ION Orchard đưa mô hình trải nghiệm đặc quyền của Tiffany & Co. đến gần hơn với thực khách Đông Nam Á. Sự giao thoa giữa di sản kim hoàn và nghệ thuật ẩm thực tinh tế mang lại trải nghiệm ẩm thực tròn đầy, khác biệt giữa lòng Singapore.