Khi nhu cầu tìm kiếm những trải nghiệm văn hóa chân thực ngày càng trở thành ưu tiên của du khách hiện đại, Taste Studio 2025 năm nay mở ra một hành trình tôn vinh những đối lập đầy cuốn hút, được khơi nguồn từ bản sắc dân tộc Việt Nam. Lấy chủ đề Phổ đối lập làm trọng tâm, mỗi chương trong ba đêm trình diễn được xây dựng như một cánh cửa dẫn lối, mời gọi người tham dự khám phá sức mạnh của những biến chuyển tinh tế. Ở đó, ánh sáng song hành cùng bóng tối, hương vị giao thoa cảm giác, chuyển động đan xen tĩnh lặng, tất cả cùng phản chiếu triết lý cân bằng và hài hòa vốn ăn sâu trong chiều sâu văn hóa Việt.

Xuyên suốt sáu chương trình diễn, một cuộc đối thoại giàu nhịp điệu dần được mở ra giữa các đầu bếp và nghệ sĩ, tạo nên sự kết nối liền mạch giữa nghệ thuật ẩm thực và trình diễn đương đại. Thực khách được dẫn dắt qua chuỗi món ăn được chế tác công phu bởi Bếp trưởng Điều hành Francesco Andreoni cùng đội ngũ tài năng gồm Bếp phó Điều hành Huân Trần, Bếp trưởng Bếp bánh Duyến Nguyễn và Bếp trưởng Oku Andy Huỳnh. Chính sự kết hợp này đã góp phần đưa Regent Phu Quoc trở thành một điểm đến ẩm thực nổi bật trong khu vực, nơi các giá trị truyền thống được trân trọng song hành cùng tinh thần ẩm thực đương đại, thông qua nguồn nguyên liệu tinh tuyển từ Việt Nam và thế giới.

Xen kẽ giữa các chương ẩm thực là những tiết mục trình diễn giàu cảm xúc, góp phần hoàn thiện trải nghiệm đa giác quan. AC3 Studio, xưởng nghệ thuật công nghệ đa ngành, kiến tạo không gian sân khấu bằng hệ thống ánh sáng động học và thiết kế chuyển động mang tính thơ ca. Trong khi đó, biên đạo Sabra Johnson mang đến những màn trình diễn giàu biểu cảm, nơi cơ thể và chuyển động trở thành ngôn ngữ chung, kết nối khán giả bằng năng lượng sống động và chiều sâu nhân văn.

Chương 1: Hành trình giữa bóng tối và ánh sáng

Mở đầu buổi tối, không gian tiền sảnh được bao phủ bởi ánh sáng mờ ảo, nơi bóng tối và ánh sáng liên tục chuyển dịch, tạo nên cảm giác vừa tĩnh lặng vừa chờ đợi. Hệ thống ánh sáng động học của AC3 Studio trở thành phông nền cho bốn món khai vị mang sắc đen trắng tương phản. Mỗi món ăn được xây dựng như một lát cắt vị giác cân bằng giữa cấu trúc và hương vị, gồm gan ngỗng Pháp dùng cùng tỏi ngâm, bánh tart ốc với thạch hoa nhài, kem cua Phú Quốc và sò huyết giòn cháy tỏi. Tất cả mở ra một bản hòa ca thị giác và ẩm thực đầy chủ ý.

Chương 2: Nơi mặt đất hòa cùng nhịp biển

Lấy cảm hứng từ địa hình Phú Quốc, nơi núi đá mạnh mẽ song hành cùng đường bờ biển dịu dàng, chương hai kết hợp trình diễn múa của Sabra Johnson và các vũ công với ngôn ngữ ẩm thực giàu hình ảnh. Trên bàn tiệc, Chef Francesco giới thiệu món bồ câu non Bresse kết hợp nấm bụng dê, gà Phú Quốc và súp chua vi cá. Sự kết hợp này gợi nhắc mối liên kết nguyên sơ giữa đất liền và đại dương, đồng thời khơi mở tầng cảm xúc sâu lắng.

Chương 3: Từ hữu hình đến một chạm tinh khôi

Không gian tiếp tục chuyển mình với hình ảnh rừng nhiệt đới Phú Quốc căng tràn sinh khí, những cánh chim lướt nhẹ trên cao và hàng dừa đung đưa trong gió. Trong bối cảnh thị giác được AC3 Studio kiến tạo, Chef Andy Huỳnh mang đến món bào ngư hầm ăn kèm cơm sushi, tía tô Nhật và sốt tỏi. Món ăn tạo nên độ sâu giữa đất và nước, đồng thời giữ được sự thanh thoát, như hơi thở của khu rừng khi bình minh vừa chạm ngõ.

Chương 4: Từ ánh sớm đến vạt nắng hoàng hôn

Phú Quốc nổi tiếng với những buổi bình minh rực rỡ và hoàng hôn vàng óng. Chương bốn kể lại nhịp sống ấy bằng ngôn ngữ ánh sáng chuyển động mềm mại. Món bò Wagyu A5 kết hợp bụng cá ngừ Nhật, mù tạt và tỏi đen do Chef Andy Huỳnh thực hiện phản ánh hành trình từ cường độ mạnh mẽ của ban ngày đến sự lắng dịu khi chiều buông xuống.

Chương 5: Ở lằn ranh nắng ấm và gió mát

Chef Huân Trần đưa thực khách trở về với khí hậu nhiệt đới đặc trưng của đảo ngọc. Món canh chua được xây dựng trên hai thái cực rõ rệt. Vị cay ấm của ớt và riềng đại diện cho nắng gió phương Nam, trong khi bọt dừa mát lành mang đến cảm giác dịu nhẹ của hơi thở đại dương. Sự cân bằng này trở thành một biểu đạt tinh tế về nhịp điệu sống của Phú Quốc.

Chương 6: Dõi theo ánh sáng, lặng tìm chiều sâu

Khép lại hành trình ẩm thực, chương sáu đào sâu vào sự đan xen giữa ánh sáng và bóng tối, một lưỡng cực quen thuộc trong triết lý và văn hóa Việt Nam. Món sô cô la Đắk Nông kết hợp trứng cá tầm và nấm truffle đen trở thành một thiền niệm về sự tương phản. Thiết kế ánh sáng của AC3 Studio cùng chuyển động của Sabra Johnson giúp cảm xúc được đẩy lên cao trào, lắng đọng nhưng đầy dư âm.

Buổi tối kết thúc bằng chương đặc biệt mang tên A Dialogue of Light and Form, nơi âm nhạc của Limebócx thổi vào không gian tinh thần truyền thống qua những giai điệu xưa được làm mới bằng bass hiện đại, beatbox và hòa âm đương đại. Song song đó, nghệ thuật Trúc Chỉ xuất hiện như một điểm nhấn thị giác giàu chất thơ. Các tác phẩm được tạo nên từ kỹ thuật trucchigraphy, kết hợp làm giấy thủ công, áp lực nước và nguyên lý in khắc, mở ra một phổ sắc độ và tương phản sống động.

Triển lãm Trúc Chỉ mang tên Đối Thoại Huyền Vi biến không gian thành một sân khấu tĩnh lặng của ánh sáng và chất liệu. Hành trình ba tầng gồm Khởi Nguyên, Xuyên Sáng và Cảm Nhận dẫn dắt người xem từ những sợi bột giấy mộc mạc đến các bề mặt giấy phát sáng, nơi ánh đèn làm lộ ra cấu trúc hạt giấy và những chuyển động tinh vi. Câu chuyện chuyển hóa này tiếp nối trọn vẹn chủ đề của buổi tối, khi đối lập tạo nên chiều sâu và ánh sáng trở thành ngôn ngữ kết nối nghệ sĩ với người thưởng lãm.

Chia sẻ về tinh thần của Taste Studio 2025, ông Juan Losada, Tổng Quản lý khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc nhấn mạnh rằng chính sự hợp tác giữa đầu bếp, biên đạo và nghệ sĩ thị giác đã đưa trải nghiệm vượt xa một bữa tối thông thường. Theo ông, những tác phẩm xuyên sáng của Trúc Chỉ là cái kết hoàn hảo, tinh tế, bất ngờ và mang đậm dấu ấn Phú Quốc, để lại trong lòng thực khách những ký ức chạm đến mọi giác quan.